Odmiana Ryżu – Rodzaje, Właściwości, Zastosowanie

Odmiany ryżu klasyfikuje się przede wszystkim według długości ziarna: krótkie, średnie i długie. Ważny jest także stopień oczyszczenia, biały, brązowy lub pełnoziarnisty, oraz sposób obróbki, na przykład parboiled. Najczęściej stosowane na świecie odmiany to basmati i jaśminowy, popularne w kuchni…








